Chartreuse Swizzle
| Chartreuse Swizzle | |
|---|---|
 | |
| Nazione |  Stati Uniti
|
| Anno | 2003 |
| Ideatore | Marcovaldo Dionysos |
| Locale | Harry Denton's Starlight Room |
| Bicchiere | collins |
| Base primaria | Chartreuse |
| Decorazione | foglie di menta e noce moscata grattugiata |
| Momento del consumo | on the rocks |
| Cocktail ufficiale IBA | |
| Inclusione | 2024 |
Il Chartreuse Swizzle è un cocktail di ispirazione tiki preparato con Chartreuse verde, falernum, succo di ananas e succo di lime. Ideato nel 2003 dal barman statunitense Marcovaldo Dionysos, è entrato a far parte dei cocktail ufficiali dell'International Bartenders Association (IBA) nel 2024, nella categoria New Era Drinks.[1]
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Il cocktail fu creato nel 2003 a San Francisco dal barman Marcovaldo Dionysos, all'epoca impiegato presso lo Harry Denton's Starlight Room.[2] Dionysos partecipava da diversi anni a una gara di miscelazione sponsorizzata dal produttore del Chartreuse e mise a punto la ricetta proprio in occasione dell'edizione di quell'anno, che vinse.[2][3]
In quegli anni il Chartreuse stava conquistando popolarità tra i barman della città nell'ambito del movimento della miscelazione artigianale, ma era ancora poco impiegato nei drink tiki. Dionysos ebbe l'idea di abbinarlo al falernum, allora un ingrediente piuttosto raro, traendo inoltre ispirazione dalla famiglia degli swizzle, drink tradizionalmente a base di rum che vengono mescolati con un apposito bastoncino (lo swizzle stick) fino a ottenere una diluizione uniforme e una leggera schiuma.[2]
Dopo la vittoria nella gara, il cocktail entrò nella carta dello Starlight Room, dove fu ben accolto, ma ottenne risonanza nazionale solo dal 2008, quando venne inserito nel menù del Clock Bar, locale dello chef Michael Mina a San Francisco. Da lì la bevanda comparve nelle carte dei ristoranti di Mina in tutto il mondo, contribuendo alla sua rapida diffusione internazionale entro il 2010.[4] Insieme al Last Word, al Chartreuse Swizzle viene attribuito un ruolo nel rilancio della popolarità e delle vendite del Chartreuse a partire dai primi anni 2000.[2][4]
Preparazione
[modifica | modifica wikitesto]Secondo la ricetta ufficiale IBA, gli ingredienti vengono versati direttamente in un bicchiere collins colmo di ghiaccio tritato fine e mescolati energicamente con uno swizzle stick o con un cucchiaio da bar; il bicchiere viene quindi riempito con altro ghiaccio. Il drink si guarnisce con foglie di menta e noce moscata grattugiata.[1]
Ingredienti
[modifica | modifica wikitesto]- 45 ml di Chartreuse verde
- 30 ml di succo di ananas fresco
- 22,5 ml di succo di lime fresco
- 15 ml di falernum
Note
[modifica | modifica wikitesto]- 1 2 (EN) Chartreuse Swizzle, su International Bartenders Association. URL consultato l'11 giugno 2026.
- 1 2 3 4 (EN) Robert Simonson, How the Chartreuse Swizzle Became a Modern Classic, su Punch, 7 maggio 2021. URL consultato l'11 giugno 2026.
- ↑ (EN) Pete O'Connell, The Chartreuse Swizzle, su VinePair, 6 maggio 2024. URL consultato l'11 giugno 2026.
- 1 2 (EN) Jason O'Bryan, How to Make a Chartreuse Swizzle, the Strange-Yet-Delicious Modern Classic Cocktail, su Robb Report, 9 settembre 2021. URL consultato l'11 giugno 2026.
Voci correlate
[modifica | modifica wikitesto]Altri progetti
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