Old Cuban
| Old Cuban | |
|---|---|
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| Nazione |  Stati Uniti
|
| Anno | 2001 |
| Ideatore | Audrey Saunders |
| Locale | Carlyle Hotel, New York |
| Bicchiere | Coppetta da cocktail |
| Decorazione | Foglioline di menta |
| Tecnica di miscelazione | Shake and Strain |
| Cocktail ufficiale IBA | |
| Inclusione | 2020 |
L'Old Cuban è un cocktail a base di rum[1]. Dal 2020 fa parte dei cocktail ufficiali dell'International Bartenders Association (IBA) nella categoria New Era Drinks[2].
Storia
[modifica | modifica wikitesto]Il cocktail fu inventata dalla barista statunitense Audrey Saunders, idealizzata mentre lavorava al Beacon, successivamente lo perfezionò al Tonic, ed infine nei menù al Bemelmans Bar del Carlyle Hotel nel 2001[3][2]. Il cocktail nasce come variante raffinata del Mojito, grazie a ciò ha guadagnato popolarità nel mondo[3][4].
Inizialmente venne chiamato El Cubano, ma venne sostituito con Old Cuban grazie alla sostituzione del rum chiaro (utilizzato per preparare il Mojito) con un rum invecchiato[2].
Nel 2020 venne aggiunto alla lista ufficiale dell'IBA come 84esima voce nel libro: "101 IBA Cocktails"[5].
Composizione
[modifica | modifica wikitesto]Ingredienti
[modifica | modifica wikitesto]Preparazione
[modifica | modifica wikitesto]Versare in uno shaker tutti gli ingredienti, tranne il vino spumante, agitare con ghiaccio, filtrare in un coppetta da cocktail raffreddato, infine completare con lo spumante[6].
È possibile decorare il cocktail con una foglia di menta[2].
Note
[modifica | modifica wikitesto]- ↑ Penelope Vaglini, 5 cocktail con rum che hanno fatto la storia della mixology, su Iconmagazine, 23 febbraio 2022. URL consultato il 3 ottobre 2026.
- 1 2 3 4 Anthea Silvia Sasdelli, Old Cuban | Ricetta, storia, preparazione e consigli, su drinking.me, 22 aprile 2023. URL consultato il 3 ottobre 2026.
- 1 2 (EN) Old Cuban Recipe | Rum Cocktail, su Jigger & Joy. URL consultato il 3 ottobre 2026.
- ↑ (EN) Australian Bartender, Refreshment required? Give this Old Cuban recipe a go, su australianbartender.com.au, 18 novembre 2016. URL consultato il 3 ottobre 2026.
- ↑ Nicole Cavazzuti, Ecco la nuova lista Iba: 101 cocktail tra storia, tips e video ricette. Tutte le novità, su Italia a Tavola, 29 marzo 2024. URL consultato il 3 ottobre 2026.
- ↑ (EN) Old Cuban – IBA, su iba-world.com. URL consultato il 3 ottobre 2026.
Altri progetti
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