シャキット梅ちりめんチャーハン

「シャキット梅ちりめん」というおいしそうなふりかけで、チャーハンをつくりました。

食材

つくり方

下ごしらえ

細ねぎは小口切りにします。

炒める

中華鍋にサラダ油を熱して、卵を割り入れます。

卵の白身が固まったら、その上にご飯を加えます。

すぐにご飯と卵を返し、お玉でご飯のかたまりを崩しながら炒め合わせます。

ご飯がほぐれたら、ふりかけと細ねぎを加えます。

全体が混ざったら塩で味を整えて、火を落とします。

お皿に移し、少量の細ねぎをのせてできあがりです。

できあがり

あとあじ寸評 🤤🤤🤤🤤🫥

「シャキット梅ちりめん」の原料材料名を見ると「梅、ちりめん、ごま、オキアミ、赤シソ、野沢菜、鱈すり身、ひじき、わかめ」など多彩な食材が記載されています。

中でも「シャキット」の由来であろう乾燥梅のカリッとした食感と酸味が特徴です。

梅の酸味と食感に、ちりめんじゃこの旨みを軸とした味の複雑さは、チャーハンに混ぜたときも、とても有効です。

色々な食材を用意して、刻んでつくる五目チャーハンほどのリッチさはありませんが、スプーン１、２杯を混ぜるだけでできてしまう「ふりかけチャーハン」なりのおいしさと魅力があります。