Nekkache
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Nekkache
| Autre(s) nom(s) | Kaak el nekkache |
|---|---|
| Lieu dâorigine | AlgĂ©rie |
| Place dans le service | Dessert |
| Accompagnement | thé, café |
| Classification | pĂątisserie |
Le kaak nekkache (en arabe : ÙŰčÙ Ű§ÙÙÙÙۧێ ; en kabyle : LkÉek Uneqqac), ou tout simplement nekkache, est une pĂątisserie traditionnelle algĂ©rienne[1], originaire de BĂ©jaĂŻa[2],[3].
C'est un gùteau sec en forme d'anneau, fourré à la pùte de datte (appelée ghers) et parfumée à l'eau de fleur d'oranger et au zeste de citron. Le nekkache est également le nom de la pince qui sert à décorer cette pùtisserie[4].
Notes et références
[modifier | modifier le code]- â « kaak nakach algerien » (consultĂ© le )
- â « Kaak Nakache aux dattes de Bejaia - Dziriya Magazine », sur Dziriya Magazine, (consultĂ© le ).
- â « Kaak Nekkache de BĂ©jaĂŻa », sur Cuisine AlgĂ©rie, (consultĂ© le )
- â sherazade, « Kaak nakache aux dattes | Les Joyaux de Sherazade » (consultĂ© le )
