ダイエットのコツは調味料だった！サラダレシピ11種付き｜健康管理＆ダイエット#5

こんにちは。不動産投資家＆三兄弟の母、まりこです。
前回に引き続き、ダイエットと健康管理の話をします。普段は、面と向かって人にこの話をしたことは一度もありません。

ホルモンバランスや薬、ストレスの影響で体重が増えてしまう人もいますし、妊娠出産による体型の変化は自然と受け止めて今ある自分を美しく思う心が大切だと思います。
ただ、産後太りや健康管理で悩んでいて、どうしても痩せたい人がいるのなら、こうやって考えれば痩せるんだよと、声が届けばいいなと思います。

前回までは、

• 食べるべきものの分類マトリクス

• 体に悪いものを食べない工夫

についてご紹介しました。

今回は、「健康に良くて美味しいものをどう食べるか」、その中でも “調味料の整え方” をテーマにお話しします。

健康に良くて美味しいもの：シンプルに、バランスよく

私の大原則は、

• シンプルな調味料で、濃い味付けを避ける

• 主食・タンパク質・野菜をバランスよく食べる

ということ。

濃い味付けというのは、マヨネーズやソースなどで塩分や油分を増やしてしまうこと。塩分が健康に悪いのはもちろん、味が濃くなると、つい食べすぎてしまうんですよね。

薄味=美味しくない、ではなく、シンプルだからこそ美味しい薄味に、舌が慣れていく必要があります。

私の定番調味料リスト

私が普段使っている調味料はこちらです。

これ以外の調味料は、基本的には使いません。
余計なものを持たないことで、冷蔵庫もスッキリ。掃除も楽になります。頂き物の美味しい調味料などは勿体ぶらずにすぐに使い切って、冷蔵庫をなるべくスッキリさせる方針です。

ケチャップ・ドレッシングはなくても平気

ケチャップは、我が家では子どもが苦手で食べないので使いません。混ぜ物も多く、自然と使わなくなりました。パスタでトマトソースを使いたい時は、ケチャップを使わず、トマトの瓶詰めやフレッシュトマトを使います。
ケチャップライスが好きな方はもちろん、無理に手放す必要はありませんが、「なんとなく常備」は見直してもいいかもしれません。

ドレッシングは買わなくても大丈夫。油・酢・塩だけで、立派なドレッシングになりますし、市販品よりも健康的で美味しい。塩分や添加物をカットできます。
ドレッシングをかける手間と全く変わらなくしょうゆやオリーブオイルをかけるだけで大丈夫です。

シンプルドレッシングのおすすめ組み合わせ

◆ オリーブオイル × 塩

最もシンプルで、素材の味が活きる組み合わせ。
食べる直前に塩を振るのが、塩分を減らしながら美味しく食べるコツです。

• トマトとアボカド、レモン汁

• レタスとマッシュルーム、パルメザンチーズ

• 春菊とみかん

• 千切り人参と柑橘＋蜂蜜でキャロットラペ

◆ オリーブオイル × 醤油

• レタス、きゅうり、しらす干し、すりごま、もみのりで和風サラダ

• レタスともみのりだけのサラダもすごく美味しいです！

◆ 醤油のみ

• 大根の細切り＋焼き油揚げ＋しらす干し＋鰹節＋海苔
  →さっぱり和風サラダに

◆ ポン酢 × ごま油

• たたききゅうり＋すりごまで子供の大好物

◆ マヨネーズ × ポン酢

• 白菜の千切り＋ツナ缶

• 千切りキャベツ＋人参＋きゅうり＋サバ缶でコールスロー風

• 細切りきゅうり＋ゆでささみ＋すりごまでボリュームサラダ

ポテトサラダのマヨネーズ、減らせます

ポテトサラダを作るときは、
酢、オリーブオイル、塩で、下味を整えた後、最後にマヨネーズで仕上げる。
マヨネーズを風味付け程度に抑えることで、重くなりすぎず、さっぱり美味しいサラダに仕上がります。

シンプルな味付けが美味しくて健康にいい

良質なタンパク質（魚、鶏肉、豚肉）と野菜を、ご飯とお味噌汁と一緒に、シンプルな味付けで食べる。満腹になるまで食べすぎない。
それが、私が10年以上変わらず続けてきた、自然と健康体重になる工夫です。

サラダばっかり食べて健康になれるわけではないので、次回は、みんなが大好きな揚げ物「唐揚げ」について、ヘルシーな調理法を紹介しますね。

📚健康管理＆ダイエットシリーズ一覧
①　健康管理＆ダイエットが成功する食生活
②　「普通に食べているのに痩せない人」へ本音で伝えたいこと
③　美味しいものを食べるだけで健康的に痩せる食事マトリクス【保存版】
④　グルメな方におすすめのダイエット法
⑤　ダイエットのコツは調味料だった！サラダレシピ11種付き
⑥　痩せる唐揚げ？！健康に良くて美味しい作り方
⑦　産後ダイエットのロードマップ
⑧　14時間断食とお粥ファスティングで整う

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